LOKSTOFF

…ist ein obergäriges naturtrübes Bier, aus dem die Bierhefe nicht herausgefiltert ist. Es wird mit Gerstenmalz und Münchener Malz gebraut, das wir von der Bamberger Mälzerei Weyermann beziehen. Tettnanger Hopfen, das „grüne Gold“ vom Bodensee, verleiht unserem Lokstoff feinstes Aroma und eine zarte Bittere.

FINCHEN

Unser Kölsch Äquivalent heißt Finchen, genannt nach der Vorortbahn Linie F, die Frechen mit Köln verband.

Ein bisschen extra

Außerdem hat unser Brauer eine besondere Spezialität auf Lager. Gleisgold heißt unser hochkarätiger Bierlikör aus eigener Herstellung. Wir empfehlen den Genuss auf Eis mit einer Scheibe Zitrone.

Anlässlich des internationalen Frauentages haben die Gleisbrauer des Alten Bahnhof Frechen wiederein Wit gebraut. Tatkräftig unterstützt wurden sie von Jutta Knoll (www.biertasting–bonn.de) und Anja Kober-Stegemann (www.die–Biersommeliere.de), die unser Rezept mit Wasser aus dem Bergischen Land und Kazbek-Hopfen verfeinert haben. Vor der Industrialisierung waren es vor allem Frauen, die Bier gebraut haben, um die Versorgung ihrer Familien mit gesunden Nahrungsmitteln zu gewährleisten. Bierkränzchen waren an der Tagesordnung. Die sogenannten Ale-Wives wurden, wenn ihnen ein Sud besonders gut gelungen war, von der neidischen Konkurrenz der Hexerei bezichtigt, was unter anderem zum Beginn der Hexenverfolgung im Mittelalter in Europa führte. Selbst heute sind die Zeichen, die wir aus Märchenbüchern mit Hexen verbinden, ursprünglich auf die Ausstattung der Brauerinnen zurückzuführen: ein hoher Hut, den die Bierverkäuferinnen auf dem Markt trugen, damit sie im Getümmel schon von weitem erkanntwurden, ein großer Kessel, in dem nicht der Zaubertrank, sondern die Würze gekocht wurde oder eine Katze, die das zum Brauen benötigte Getreide vor Mäusen schützen sollte.

(Quelle: https://www.smithsonianmag.com/history/women-used-dominate-beer-industry-until-witch-accusations-started-pouring-180977171/ )

Brauen ist kein Hexenwerk, sondern eines der ältesten Handwerke der Menschheit.

Wir möchten mit unserem „Wit.ch“, gebraut mit Rohfrüchten und Gewürzen, an die Geschichte erinnern. Im Glas präsentiert es sich goldfarben, auf der Zunge tanzen die kräutrig-pfeffrigen Aromen von Engelwurz, Koriandersaat und Paradieskörnern. Deutlich schmeckt man die typischen Bitterorangenschalen. Gleichzeitig sorgen die Getreideflocken für ein angenehm samtiges Mundgefühl. Ein „Wit.ch“ mit geringem Trinkwiderstand, das hoffentlich allen schmecken wird:

Bitte ein Wit!

Malz: Gersten- und Weizenmalz, Cara Hell, Weizen- und Haferflocken
Hopfen: Tettnanger Tettnanger, Cascade, Kazbek
Hefe: Mangrove Jack
Stammwürze: 14,9° Plato
Alkoholgehalt: ca. 5,9 % vol.​IBU 15